己做了,等送走最后一波顾客,萧若言便把厨房的碗交给店小二洗,自己坐在柜前面算今天的营业额。
营业额确实比从前摆摊的时候好很多,毕竟现在位置宽敞了很多,又是第一天开业,大家对他们酒楼好奇很正常,今天一天下来萧若言还是非常满意的,等沈从一带着小宝来接自己,就跟他们一起回家了。
现在自己开酒楼了,不像是要推着小推车去集市上卖,很多东西不用前一天晚上准备好了,只要提前一点到酒楼就能完成,减少了不少工作量,现在萧若言到家之后的时间,除了用来做饭,基本都用来陪小宝了,小宝很是开心。
这样过了没几天,这天一整个上午都没什么客人进店,萧若言上午准备了很多东西,但是直到中午都还没开张。
她心里有些着急,但是又不能表现出来让大家跟着自己着急。她压下心底的焦虑,让店小二都去门口吆喝,给大家报报今天的菜色,看看能不能吸引些顾客进来。
这个方法也吸引了几个顾客进来,只是效果微乎其微,一整天下来也就来了这几个顾客,萧若言看着厨房剩下的食材有些颓废,不知道到底是哪里出了问题,她不理解怎么前面都好好的,突然就没顾客了。
正准备下班的一个店小二想到什么,慢吞吞的走到萧若言跟前,低声道,“今天我们对面那个酒楼一整天都在开展进店就打半折的活动,所以他们酒楼今天顾客爆满,他们酒楼的菜色不差,本来就是因为价格问题,所以一部分消费群体被限制门外,突然这么打折,很多人都被吸引了去。”
他们对面只有林掌柜那一家酒楼,萧若言不知道林掌柜这是做什么,就通过降价来跟自己竞争顾客吗?想到林掌柜之前来找自己合作的时候说的话,萧若言猜不透他的底线到底在哪里,如果他真的是为了打压自己,不知道他又能坚持多久。
找到了事情的源头,萧若言也松了口气,不管能不能解决,总好过一直找不到原因。
让萧若言意想不到的是,第二天林掌柜的酒楼还在做昨天的活动,他们酒楼今天进店的顾客比昨天更多了。萧若言知道他们酒店的盈利点大概是多少,虽然不至于赔本,但是直接半折,除了成本,给员工发了工资,也不剩下什么了吧。
就这样一连几天,萧若言店里根本没有人来,间或有几个也只是来吃酸辣粉的,如果他们酒楼是租的话,连租金都不够付。
萧若言到现在才发现自己从前有多天真,总以为只要好好的做自己的酸辣粉,好好做自己的事情,就能有什么样的结果。
但是现实很快就给了她一巴掌,让她清醒的认识到,光是这些还远远不够。她首先得有输的底气,并且想要真的做好这些,只靠产品的味道还远远不够,她得好好想想该怎么经营下去。
萧若言的斗志经过这几天之后消失的无影无踪,本来她信心满满,每个月营业额多少都在她的计划之内,没想到才过了几天,她只觉得自己每天都在被林掌柜反复鞭尸,却又不知道该怎么走出困局,心里烦闷极了。
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