天都会有人上门来。
“乔纳森,威廉说你要来的时候可没说你要带这么多人过来,各位想来点什么?”迈城就这么大,所有的西点师都是抬头不见低头见,有重要赛事的时候大家说不定都坐在一张评委席上面,所以雷诺与来的几人都不陌生。
“三重坚果泡芙、草莓拿破仑酥、精选红茶。”
“雷诺,拿出你店里的招牌来给我们尝尝。”
“当然没问题,尝过之后你们可要给我提提意见。”这边雷诺表面上应付着几人,胡迪在后厨不断地忙碌着,除了雷诺亲自动手调制的松子酱之外,其它的每一道甜点都由胡迪在后面把关。
“快,三号桌老师所在的那一种的单子都齐了吗?”
“都齐了。”
“那还等什么赶紧送过去!”
即使雷诺知道这些家伙是来砸场子的,但是他不得不与他们像是老友一般,开始交流起甜点的心得,当然每个人的独家配方是不会公布出去的,一些不重要的小技巧是这一次交谈的重点。
很快雷诺店里的招牌甜点都已经上齐了,大家心照不宣的开始试吃起来。
纯银的餐具打破了三重坚果泡芙精致的造型,但是一口坚果奶油入口之后,乔纳森忽然说不出话来。
开心果、夏威夷果乔纳森是一口就尝出来了,但是还有一种坚果到底是什么味道他一时分辨不出来,整个坚果奶油里面的味道是那么的柔和,没有冲突的感觉,这也让隐藏在其中的第三种坚果更加难以辨别。
“坚果特有的植物油脂中的芬芳加上奶油的丝滑,雷诺你这个泡芙做的真不错。”乔纳森真心诚意的夸赞道,不过相比之下他更想知道这第三种坚果是什么。
于是他继续问道:“这三重指的是里面拥有三种坚果,开心果、夏威夷果我都尝出来了,不知道这第三种坚果是什么?”
“是松子。”雷诺大方的将原料告诉对方,毕竟三种坚果的配比至关重要,雷诺并不担心对方能够分析出来。
“松子?”乔纳森似乎是不敢相信,不过他继续品尝了口中的馅料,有了雷诺的提示之后,乔纳斯才发现这还真是松子的味道,不过这香味好像又有一丝特别。
与乔纳森不同,其他的几名米其林西点师原本仅仅是抱着探察敌情的想法来的,并没有像乔纳森那样想要挑衅雷诺,所以在尝过雷诺的甜品之后仅仅是沉默。
原本他们心里的不服气在这一刻已经烟消云散了,雷诺店里的招牌甜品没有这么多花哨的外表,但是有一点十分统一,那就是所有的甜品都很融洽,奶油与果酱也好、坚果也好,完全的保留了食材中原本的香味,而这其中特别是坚果类的甜品尤其突出。
货比货气死人就是这个道理,他们在米其林餐厅里面只要负责几种甜品,与主菜配套就行,所
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