当天新鲜宰杀好的猪肉,拌上一些盐和其他调料,以及白酒,食用油,在准备上一些蔬菜,就可以生火进行烤制了。
也不只是在杀年猪的时候,有一些比较特殊的日子,人们也会准备好肉和蔬菜,在家里的院子中生上一堆火,然后搅拌好调料,和亲朋好友们一起,围着火堆烤肉吃。
有的人或许会说,这不就是烧烤吗?
的确是烧烤,但是又和平常见到的烧烤有那么一点不一样,在这边制作烤肉的时候,通常是把肉直接放在铁网或者石板上面烤制,不会使用竹签子串成一串。
只有在老家的村子里,大家才会这么吃烤肉。
换了其他的地方,可就不像这样了。
烧肉米线的由来已经不可追溯,不过大概也和人们喜欢吃烤肉有着巨大的关系。
在老板的热情邀请之下,李潇走进了后厨。
既然叫做烧肉米线,那最重要的是要烧肉呀。
在后厨之中,老板热情的和李潇搭话:“你看这就是我们家的食材,都特别特别的新鲜。”
“这个猪肉可是我凌晨5:00就跑到屠宰场买来的,因为我们家每天都要买很多的肉,和那个卖猪的老板也熟悉了。”
“所以他总会给我留一两条好的肉。”
“这边是我们烤肉的炉子。”
李潇看了一下,就是很简单的炉子,上面放了一张铁制的烧烤网。
“我们烤肉最喜欢烤的就是这种五花肉,既有肥肉也有瘦肉,吃起来很多的油水,不会干巴。”
“而且烤肥肉的时候,这个肥油会从肉里面冒出来,然后掉到火炭上面,火就会越来越大。”
“这样烤出来的肉可香了。”
“主播我和你说,我之前经常看你的直播,不过最近太忙了,就没有怎么看。”
“没想到你居然到腾冲来了,这里可是一个好地方呀,你可以多在我们这边玩两天。”
“我跟你说,我们腾冲还有温泉,你也可以去泡一泡嘛,那个银杏村这两天其实也挺好看的,不过秋天的时候来的人比较多。”
“还有吃的,我建议你去吃一下土锅子,还有饵丝饵块,大救驾你吃过吧?”
“玫瑰花鲜花饼也好吃,你也可以尝尝看。”
李潇正在看那个用来制作烧肉的路子,旁边的老板就喋喋不休的说开了。
或许是因为遇到了喜欢的主播,又或许只是因为平凡的店老板平时不怎么见到这种粉丝很多的主播,不由得就想让他为自己宣传一番。
虽然没有么坏心眼,不过老板的话是真的多。
李潇有些哭笑不得。
“阿姨,你放心吧,我刚刚从大理那边过来。”
“之前的鲜花饼,还有饵丝米线,还有野生菌,我都尝过了。”
“来了腾冲当然是要到处逛逛的,所以这不就来你们家吃米线了吗?网上好多人都说你家的米线好吃。”
“你们每天
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