样的。”
“就拿喜爱吃龙虾的南方城市来说,两个不同省份的人的口味是不一样的,有的地方重口味有的地方口味很淡。而十三香作为一个香料来使用,做法上相同并无差异,但是味道上确是有些变化的。”
女铁粉似懂非懂的点点头,继续说道:“那家常版的十三香龙虾咋做才能这么好吃?”
问到这个问题,不仅他们感兴趣,就连直播间还在看直播得水友们也很感兴趣。
“这个问题问的好,我觉得家常版的跟饭店里的还是有些差别的,这厨艺是一方面,更重要的是配料。”
在李潇的印象中,这龙虾算是做法最简单的一种食材了,根本没有任何难度,基本上就是靠调料来支撑龙虾的味道。
一道龙虾好不好吃,就全在这龙虾当中,所以料汁是关键的因素所在。
“龙虾好不好吃,就全在这味道当中,所以商家会把自己的重心全部放在这调料的配置当中,这也造就了不同的口味。”
正在解说的时候,服务员又端来一盘蒜蓉味的龙虾,在各个龙虾的表面上,覆盖着一层油腥腥的蒜泥酱,一股蒜香味从中飘了出来。
如果说之前的十三香龙虾吃的是一个辣,那这个龙虾吃的就是一个香。
李潇直接夹起一个龙虾,用嘴先吸了一口上面的蒜泥,一到嘴里,就有一股浓郁的香味在其中环绕。
“这蒜泥的料汁调的很好,而且是用大油爆香过的,蒜泥的香气全部被激发了出来,很好吃,而且味道很足,就是简单的一些调味,不过这家店往里面加了一点香料,用来辅佐蒜泥。”
李潇将壳去掉,露出虾壳里鲜亮的虾肉,放入嘴中咀嚼了一番,这蒜泥的味道很是入味,就算不沾汤汁依旧能吃到蒜泥的味道。
“兄弟们,这个蒜泥龙虾的味道很好,炖的时间也很足,这汤汁的味道完全进入了虾肉当中,而且味道比普通的蒜泥味还要香。”
其余几人也纷纷尝了起来,一个个赞不绝口,女铁粉一脸诧异地看着李潇,问道:“偶像,你说这家的龙虾怎么都做的这么入味?难不成他们是有什么秘方不成,做出来的龙虾肉也不老。”
李潇连续吃了三个蒜泥龙虾这才缓缓放慢了速度,笑道:“这个龙虾的肉确实很软烂入味,吃起来也有点爽口的感觉,不像一些人做的龙虾一样,软塌塌的,即不入味也不好吃。”
“我想他们在炒这几种口味的时候,是直接上蒸锅蒸了一下。”
“蒸龙虾?”王甜甜也是惊奇不已,“这龙虾不是有一种独特的腥味吗?这蒸出来的龙虾怎么会没有腥味?就算是炒了,那腥味还是会有的。”
“难不成在上锅蒸之前,直接用料酒生腌了?”
“这不能吧?我还是第一次见过这么麻烦的龙虾制作方法。”
李潇笑了笑,指
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