,一举两得。
这种朝店家要正宗秘方的事,李潇还是第一次做,毕竟不知道人家老板是怎么想的。
不过话已经说出来,那便不能反悔。
李潇跟直播间的粉丝闲聊了几句,便起身去往这家店的后厨,这家店不是很大,后厨里只有三个人在忙。
这家的老板是一个三十多岁的大姐,独自带着一个儿子,相当的励志,丈夫因为几年前出了一场车祸,一个人独自撑起了这家店面。
李潇询问了一下情况,得知这家zy豆花面店在这里开了有二十多年了,是一家老店,老板的手艺是跟丈夫学的,丈夫出事之后,就一个人撑着这家面店。
不过坏景不长,老板靠着自身出色的厨艺,直接将这家店给带火了,一些本地人也给这家店冠名了正宗豆花面的称号,现在日子也不算难过。
“小伙子,咱家的面味道怎么样?不得不说,你这胃口还真是厉害,竟然一人吃下两碗豆花面,寻常人一碗就吃饱了。”老板和善地笑了笑。
李潇微微一笑,说道:“还是你家的豆花面好吃,我见有两种口味,就都想试一试,不过这豆花面确实好吃。”
“尤其是原味的豆花面,吃起来口感十分丰富,现在我都还记着这个味道,确实好吃。”
现在店里客人不多,老板难得放下手中的活计,站在一旁跟李潇闲聊。
“这手艺是从我丈夫哪里学来的,本想着两个人将这面馆给做大,可是他就先去了,后来我一个人撑着这家店,靠着丈夫留下来的手艺,也算是将这家店给撑了下来。”
“后来街坊邻居都知道我做的豆花面好吃,渐渐的就传了出去,这才做到了今天这幅模样。”
老板说这话的时候,眼中透露出一种光,令李潇有些震撼。
这样的变故放在哪个人的身上都是一种伤痛,但老板一个人却强撑了下来,这份毅力不是所有人都拥有的。
“那这豆花面的做法是正宗的做法?还是你自己稍微做了改良的?”为了表示对老板的尊重,李潇特意将直播间的麦克风给关闭了,而且将镜头隐藏了起来。
老板露出一个和善的微笑,说道:“这原味的豆花面是我们这边传统的做法,并没有有太多的改变,那个加肉沫的是我后来改良的。”
这正如李潇所想的一样,加了肉沫的豆花面是老板改良后的做法,去除了原味里面的酸辣味,吃的是上面一层肉沫的味道。
不过这用的面依旧是放了卤水,所以面的底味还是存在的。
李潇闲聊勒几句,直接切入正题。
“老板,你家的这豆花面我很喜欢吃,能不能透露一下其中的秘诀?我想回去自己做着吃,我是来这旅游的,其他地方根本没有这么好吃的豆花面,总不能特意跑这一趟,所以想学这手艺回去。”
话一出,老板上下
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