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【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】”
扯天一会,两个服务员端着一口大锅走了过来,将其放在桌上。
这个锅跟火锅的鸳鸯锅一样,一边是清蒸的,一边是水煮的。
清蒸的口味上要淡很多,鱼打上了花刀,然后放入蒸锅当中蒸,将鱼本身的鲜味给蒸出来,然后放入一些葱姜丝,喜欢吃辣的来一点辣椒。
然后在上面淋一层热油,将其中的香味完全激发出来。
从鱼的成色来看,鱼很新鲜,用的是刚捞上来的鱼,所以闻起来有一种清香,这是新鲜鱼身上才有的味道。
乌江鱼是zy这边特有的河鱼,并不属于海鲜,一般的河鱼比如草鱼等鱼,身上有浓重得土腥味,十分影响鱼本身的口感。
但是这乌江鱼却没有这个缺点,不仅如此,鱼肉中还有一股清香,这股清香在蒸的过程中更为突出。
所以李潇断言这乌江鱼是一种上好的河鱼,至少没有哪一种河鱼是敢用来清蒸的。
上面的葱姜丝是用来提鲜用的,蒸鱼用的料汁也是自己的独门秘方,闻起来一股鲜甜,跟广东那边的口味是差不多的。
李潇夹起一块鱼肉,直接放进嘴中,一股淡淡的清香直接在嘴里散开,鱼肉很鲜嫩,舌头轻轻一抿就直接化开了,然后形成一道鲜甜的汁水带着一股咸鲜的口下了肚。
随后李潇看了一眼直播间,从鱼的身上又夹了一块肉,放在直播间的镜头前,说道:“兄弟们,这鱼肉真的很新鲜,从鱼肉的纹理上就能看出来。轻轻一抿就能化开,所以蒸的时间也很到位,其中最好的点睛之笔”
“这蒸的鱼口感吃起来跟水煮的鱼还是有区别的,肉质会更加细嫩一点,吃起来也很是爽口,尤其是周围的一圈料汁,更是令人回味无穷。”
直播间的粉丝看这白嫩如玉的鱼肉,也是双眼放光,纷纷在直播间留言起来。
“这鱼肉看起来好白嫩啊,这乌江鱼在别的地方没有卖吗?弄的我都想搞一条回去蒸来吃了,我最喜欢吃的就是蒸鱼,味道比水煮的要鲜甜很多,本身就是吃鱼的鲜味,这样才是对食材的一种尊重。”
“楼上的,乌江鱼是zy的特产,在其他地方是买不到的,所以你想吃就必须去zy,不然的话,你去别的地方根本买不到,就算买到了,也只是冰冻的,一点也不新鲜。”
“zy乌江鱼店很有名的,基本上道贵州游玩的人都会去吃一次,毕竟一个季度才能吃到一回,这是十分难得的美味啊。”
“主播,这蒸鱼用的什么料汁?我怎么觉得这个蒸鱼的配料很简单,但是看主播品鉴时就觉得好香,这里面是不是有其他门道。”
李潇看了一眼直播间,挑了其中几个粉丝们关注的问题来进行解答,说道:“这个乌江鱼
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