自己的预期。
从最近的茶叶蛋神餐销售额来看,乔智已经通过自己的能力,间接地影响到淮香集团的运营。
在陶南芳看来,乔智已经不仅是个厨师,他在管理上的天赋超越了很多人。
……
乔智返回食堂,客人已经陆续到店。
今天是沈贤独当一面的日子,乔智决定不插手,让沈贤尽快适应强度。
毕竟下周自己就得去前往云海参加比赛,到时候食堂的后厨得交给沈贤来接手。
他没法给沈贤更多的时间磨合了。
乔智在私下里将一心多用的技巧交给了沈贤。
他虽然无法像乔智那样,同时操纵六口锅,但已经能做到熟练操控四口锅的地步。
乔智让丁婵将今天的预约量调整到平时的三分之二,不出意外,沈贤还是会觉得吃力。
黄成在昨天与乔智预约了一号包厢。
乔智正好闲着,便亲自接待他。
黄成不仅是乔智的大客户那么简单,他现在还是食堂的兼职宣传委员。
在高端圈子里,帮乔智介绍了不少实力雄厚的客人。
“你今天怎么不在厨房呆着?我今天的客人可是特别重要,如果菜不合胃口,我可不会付钱。”黄成开玩笑道。
“咱们食堂新来了一个厨师,他的水平比我还好一些,相信今天绝对不会让大家失望。”乔智故意抬了沈贤一把。
黄成知道乔智谦虚,但还是有些担忧,悄悄地将乔智拉到一边,“今天在座的客户对我真的特别重要,千万不能掉链子!要不,你帮我到厨房盯着一点?”
乔智信心十足道:“请黄总放心,如果出了问题,你就砸了我的食堂。”
黄成这才松了口气。
黄成坐在席间,笑着说道:“今天这顿饭,大家主要是吃得开心,如果有什么招待不周的地方,还请大家见谅。”
他决定开始提前打预防针。
右手边的男子哈哈大笑,“上次你和赵博然在朋友圈互动,咱们大家都可是看见了。我们大家今天都想亲眼见识一下,这家食堂真的是否有那么夸张的魅力。”
男子身边坐着个女性,年龄在四十岁上下,丰韵犹存,“刚才我好像听说,今天换主厨,所以黄总才会一改口风吧?”
黄成尴尬地笑道:“换了厨子,食堂的口味绝对不会有变化。”
黄成心里懊恼,早知道就提前问清楚乔智了。
乔智此刻已经离开包厢。
他没有跟沈贤重点交代一号包厢的菜要特殊对待,觉得如果那样做,反而会影响沈贤的发挥。
既然选择重用一个人,就应该相信他的能力。
一个成熟的餐馆,每道菜的味道都是稳定的。
烹饪每道菜的流程一样,用于增加食材鲜度的高汤一样,做出来的菜,不会差距太大。
以沈贤的专注度,会将每道菜都当成最重要的一道菜来做。
凉菜先上桌,都是食堂的经典菜式,是沈贤早上准备好的。
众人陆续品尝每一道凉菜,赞不绝口。
黄成慢慢放下悬起的心,刚刚明显多虑了。
也不是第一天认识乔智,能瞧出他外表年轻,实则老成稳健。
绝对不会为了偷懒,做出自砸招牌的事。
能得到他认可的主厨,绝对厨艺禁得起考验。
紧接着热菜持续上桌,浓郁的菜香阵阵。
包括黄成,在座宾客食指大动!
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