第187章王秉田,看不到,只在乎便宜!
老王!
全名,王秉田!
曾经,他是一个老老实实本本分分的牛肉面馆的老板,虽然一碗面的价格昂贵,需要二十块左右,但他家的牛肉和面,都是精选的!
至少使用的是真材实料!
大块的牛肉,甚至为了牛肉的肉片和肉块更加入味,每天晚上在关上店门之后,他都需要去蒸煮和用大骨头浸泡。
这样会让味道更加浓郁和鲜美,但还不能浸泡的时间太长,不然肉的质感会改变,其中的时间需要自己把握!
如此一套程序折腾下来,基本上就是几个小时!
当初的他,觉得自己使用的乃是最干净,最好的食材,哪怕价格高一些,也会有客人。
但实际上真的不高了,在低的话,加上烂七八糟的费用,可能都会赔钱!
然而,事实上跟他想的完全不一样!
在当初那个外卖还不是很发达的时间里,生意倒是还算勉强维持。
到了外卖横行,十块钱甚至更低的价格,就能买到一碗牛肉面的年代,他的生意越来越难!
王秉田很费解,很难以理解啊!
那些人是如何把价钱压低到这种程度的,难道他们就不赔钱吗?
赔本赚吆喝?
而相对的,自己店里的客人越来越少!
他到现在还记得,那是一个老顾客,说了一句非常真实的话,让他久久难以入睡!
“很简单,就是因为,你店里的牛肉面,价格太高,所以没什么客人!”
“至于为什么那些外卖的牛肉面很便宜,更简单了!”
“人家使用的,都是半成品食材,就比如说,牛肉汤包,甚至就连鸡蛋都有半成品,别说牛肉肉块之类的东西了!”
听到这话,老王,王秉田大为震撼!
他已经四五十岁了,对于这些东西根本不太了解!
于是,他花费了几天的时间,伪装成普通顾客,前往了那些卖牛肉面的地方。
卫生什么的,只能说还可以。
但使用的材料,跟自己老顾客说的一样。
牛肉汤?
牛肉汤包,批发的话,非常便宜,直接倒进面条中就可以了,不需要费劲!
牛肉片或者牛肉粒?
这就更加简单了,因为这玩意也有半成品的!
随随便拆开一袋加进去就完事了,非常方便快捷!
走了几家店面,都是这样。
外卖嘛,讲究的就是一个速度,还能给你现做不成?
你等不及,外卖员也等不及!
大部分人吃外卖,要求的不就是一个速度码?
想通了这里,王秉田返回了自己的牛肉店,第二天,自己那个老顾客再次上门。
“那些汤包之类的东西,的确很快,并且至少看起来没什么问题,但这么做,有真正的牛肉和蒸煮出来的牛肉汤好喝吗?”
王秉田问出了一个疑问!
“哎,这你就不懂了,吃外卖的人,不会在意这个,
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