他在厨房又忙碌了半小时,这一次,他端上来了几个装着硕大的几枚帝王蟹腿的铜锅。他揭开盖,椭圆形的长铜锅里,铺满了绿sE的各种植物叶子作为摆盘,中间是一直只剥了一半壳的肥美蟹腿,蟹腿剥了壳的部分沾满了酱料,而没剥壳的红红的蟹腿更是红得分外诱人,单是香气就已经令她想要发狂,想要将蟹一口气吞噬g净。他让她别急,然后慢悠悠地涂上了五年陈的郫县豆酱,他说,“严格上来说,这道菜,是结合了川粤两种菜系的特sE,我用的是炒。蟹腿的sU皮香脆内部柔软,我给你搭配的是金枪鱼腹油的酱汁和绿sE罗勒汁的组合,沾蟹腿吃很bAng。”
他快速地替她拆蟹,沾上料汁碟子后,再递给她。她就着他递过来的叉子咬了一口,道:“这个秘制酱汁是灵魂,整T地烘托了腿r0U的甜味。”
“阿十,每一道菜都太好吃了,全是极品。你究竟还有多少道菜?!”
他笑,捏了捏她小嘴,“不急,你慢慢吃。”
不一会儿,他又端上来一个黑sE的小盘子,盘子正中放着个糍粑,他说,“是用四川的圆糯米做的,我将青城山的老腊r0U酿了进去,保证是原汁原味的川味。”
她咬了一大口,又是唔唔声起,她咀嚼了好一会儿,说,“不止吧!绝对不止老腊r0U!快说,你还放了什么秘制馅进去?!!”
他轻笑,“还有一道外国食材,是伊b利亚黑毛猪r0U。”
“天啊!那个是顶级吃材!伊b利亚黑猪可是吃橡果长大的,所以有橡果香!”她惊叹,这种食材,做出来的全是米其林星级菜肴。
明十m0了m0头,道:“从我哥明雪的三星酒店里拿的食材。”
“天,你真的是大宝贝!”被美食贿赂了满满一肚子的十夜抱着他亲了又亲。
这道糍粑,的确就是星级的,因为在糍粑的顶上还铺了一片咸蛋h薄脆,薄脆上是法国的黑松露,他特意自己调配了酱汁,所以吃用时,分外的美妙,那种口感是多层次的。她问,“你的秘制酱汁,快点传授给我!”
明十只好老老实实地回答,“是用意大利的白醋和咸蛋h做成的沙巴翁酱。不难做的,我一说,你就懂了。有了这个酱,糯米油炸后的油腻感会去了大半,还能提升黑松露的味道。所以一定要有这个沙巴翁酱。”
内容未完,下一页继续阅读他又进厨房去了。
十夜坐不住,也跟了过去。他一转身时,差点撞到她。他就嗔,“别跟个孩子似的。”这一次,他捧出来是个大扇贝,他说这道菜叫二荆条扇贝。摆盘很漂亮,依旧很法式。装盘的是大扇贝造型的托盘,托盘上是烘焙过的sU皮面塔,面塔也是一个扇贝的造型。面塔很坚固,上面盖着的是真扇
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