子过来装马肉
楚清辰找了个理由把男人支开。
“团宝,圆宝,去鸡窝看看小鸡崽缺不缺水,添些水进去,天这么热,小鸡仔缺了水会中暑的”
俩个孩子可是把几只小鸡仔当宝贝,听娘这话,俩人迈着小短腿一路狂奔到鸡窝。
楚清辰见四下无人,这才把一部分肉分出来,动了下意念心里默念一句“马肉分层装到冰箱里”,眼前瞬间就少了一推马肉。马肉装完,沈墨初拿着盆走出来。俩人合力装了一盆马肉,男人端了进去。
盛夏天气炎热,楚清辰让沈墨初把剩下的马肉吊到井中,明日一早拿去红火楼去卖,一张马皮则是拿油纸包好放到树下阴凉之地。
马肉,马皮都处理好后她才进后厨着手做饭。马肉凉水下锅,倒入些黄酒,葱段姜进去,更容易去腥。
趁着马肉焯水的功夫,她洗手开始和面,蒸饺子她想弄些不一样的,用淀粉和面,这样做出来的蒸饺会如同水晶一般好看,口感也是上乘。和面用的是一半热水,一半温水,如此蒸出来的饺子皮软和又很劲道。
蒸饺要想好吃,饺子面皮和好也是个大学问,好在楚清辰懂吃,对这方面颇有见解。
淀粉和好的面光滑细腻,还要醒发半个时辰,这个时间她切马肉剁馅子。沈墨初在一旁打下手。
“沈墨初舀瓢水过来绞肉馅”
这种纯马肉馅的蒸饺,要多往里搅拌水吃起来肉馅才不会干柴,更嫩,更润。
“沈墨初倒些菜籽油到碗里来”
楚清辰喊着,男人立马过来倒油。
饺子馅料的油要用熟油,大火将油烧开,放入葱姜八角榨一下,激发出来香味,熟油拌馅子,格外的香,更不会有生豆油的油腥味。
肉馅拌好后,淀粉和的面也发好了,楚清辰放到面案上揉面,面揉好后揪成一个个大小均匀的面剂子,开始擀面皮包饺子。
“噗,沈墨初你包的饺子也太丑了,褶皱都是倒着的,好像是没睡醒”
楚清辰边擀面皮,边看男人包饺子,噗哧一声笑了出来,丑不拉几的,不忍直视。
辰辰饺子要怎么包?不妨你教教我
沈墨初看了眼他刚包好的饺子,立都立不住,不是没睡醒,是睡着了,太丑了。
楚清辰示范了下正确包法,眨眼间一个漂亮鼓着大肚子的蒸饺便包好了。
沈墨初充分诠释了什么叫脑袋看会了,一上手就又不会了。
“还是丑得无可救药,沈墨初你包的饺子自己吃”
楚清辰看着又一个丑丑的蒸饺诞生了,有些无奈,让一个堂堂七尺男儿包饺子的确是为难他了。
“沈墨初要不你先歇会,我来包”
楚清辰是个完美主义者,眼睛受不了他的丑饺子了。她还是个实打实的外貌协会,连个丑饺子都容不下。
辰辰你是嫌弃我没用吗?嫌我碍眼了?
沈墨初一脸的忧桑,一双深邃的目光噙满了失落。
楚清辰被男人的颜值迷惑,见不得他伤心,一下子心软的不行柔声安慰着“我哪有嫌弃你,还不是见你忙前忙后一整天,怕你累,想让你歇息,沈墨初你这么想我,我好伤心”
“辰辰我错了,要不我唱个曲给你赔罪”
沈墨初最怕惹她生气,连忙投其所好的道歉,诚意也是满满的。
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