悄地松了口气,终于把事情给圆过去了!这个故事编的不,以后再有人问她为什么知道那么多菜方,她就这么回答。管他们信不信呢,有本事你去查啊!
周三少为了早日推出果木烤鸭跟德丰酒楼抗衡,连夜按照小草的要求把烤炉给建好了,并且从附近种果树的人家,找来春天剪下的枝条待用。准备好一切后,第二天就把余小草给请来了!
阳郡王说他闲来事,也跟了过来。余小草手把手地把如何用香料腌制,如何翻烤,如何控制火候,一边演练一边细细讲解给扬帆听。
第一炉烤鸭出炉时,香味扑鼻,就连前面吃饭的人,都嗅到了烤鸭的香味,纷纷询问珍馐楼又推出什么新菜式了,味道这么浓郁清香?大掌柜趁机替店里的果木烤鸭打广告,还说中午论包间还是大厅,会赠送一盘烤鸭品尝。
中午来吃饭的,包间加大厅足足有五十多桌。当然不能每桌送一整只鸭子,一桌半只,总共二十五只还是能烤出来的。杨帆果然天分过人,很快就能上手操作烤制鸭子了。
余小草亲自烤了十多只,剩下的让杨帆操作,她在旁边略微指点。到中午的时候,三十只烤鸭已经全部烤出来了。余小草趁着空挡,熬了一锅甜面酱出来。
光烤鸭的话,显示不出珍馐楼的特色,余小草又推出了“一鸭三吃”。先是将烤得焦脆的鸭皮和一层薄薄的肉片开,放在盘子里,周围放上黄瓜条、葱段等配菜,再加上甜面酱,用薄薄的面饼卷着吃。接着,将鸭子身上的肉剔下来,切成细丝,炒成“鸭丝炒三丝”。最后将剩下的骨架拆开,煲成鲜美的鸭骨汤。
果木烤鸭一端上桌,就赢得了极大的好评。此时的余小草,跟阳郡王、周三少坐在他们的专属包间内,享用着美味的一鸭三吃。有“外人”在,阳郡王很给余小草留了面子,没让她伺候。余小草暗暗舒了口气——终于能吃一顿安生饭了!
余小草用薄薄的面饼,卷了带鸭皮的鸭肉,又抹了些甜面酱,把黄瓜大葱卷进去,嘴巴张得大大的,一口塞了进去,眯着眼睛细细地咀嚼着,一副吃到鱼得猫儿似的表情。
珍馐楼的厨师刀工不,鸭肉片得薄厚均匀,鸭丝切得细细长长,骨头汤也熬得鲜美比。余小草好久没吃过那么好吃的烤鸭了,小手不停包着卷着,吃得津津有味。
刘总管接收到主子的眼神,忙学着余姑娘的样子,卷了个鸭肉卷。朱俊阳剜了他一眼,淡淡地道:“爷不吃大葱!”
刘总管忙告罪,他怎么就犯了如此低级的误了呢?放下手中的鸭肉卷,他又重新卷了一个没放大葱的,送到主子的嘴边。朱俊阳很文雅地咬了一口,鸭皮酥脆,鸭肉细嫩,散发着淡淡的果香,再搭配甜面酱独特的味道,让人吃了欲罢不能。
“肉质细嫩,味道醇厚。不!”吃完一卷,朱俊阳给了肯定的评价。
周三少连连点头,道:“小草出品,必属精品!德丰的焖炉烤鸭我吃过,味道根本跟咱们的果木烤鸭没得比!京城的珍馐楼有救了!!”
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